名古屋市名東区にあるアベ歯科クリニックです🦷
むし歯の原因菌であるミュータンス菌は、ネバネバして水に溶けない物質（不溶性グルカン）を糖から作り出します。不溶性グルカンは、ミュータンス菌が歯の表面に付着する足がかりを作るだけでなく、歯垢のもとにもなります。
むし歯予防のためには、砂糖（ショ糖）の摂取に注意を払うことが大切ですが、ショ糖は多くの食品に含まれ、食生活に深く入り込んでいるため、簡単に摂取制限ができるものではありません。そのため、むし歯という観点から、様々な種類の代用糖が開発されてきました。
代用糖は 『糖質系』 と 『非糖質系』 に分けられます
＜糖質系＞
糖アルコール（キシリトールなど）、二糖類（パラチノース）、オリゴ糖（カップリングシュガー）があり、糖アルコールに分類されるキシリトールは近年、注目を集めています。
ネバネバ物質や酸をまったく作らせないという特徴があり、カロリーも低いため、むし歯予防の代表格と言えます。しかし、大量に摂取すると一過性の下痢を起こすことがあり、摂取量には注意が必要です。
＜非糖質系＞
アスパルテームがあります。アスパルテームは、ネバネバ物質や酸を作らせないという特徴があり、カロリーも低いものです。しかし、人工甘味料で、強烈な甘みを有していることから、成長期にある乳幼児には控えるべきでしょう。